Salsa brava
Hay muchas formas de comerse unas patats bravas. Con alioli y pimentón picante. En otros sitio le echa alioli y kétchup. Esta vez os vamos enseñar una salsa brava riquísima que da un toque diferente a las patatas bravas. Sigue paso a paso la receta veras que ricas salen.
INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 cuchara de pimentón picante
- 1 o 2 cayenas
- 1cucharada de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de tomate frito
- ½ cucharadas de harina
- 100 ml de caldo de pollo
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- En una cazuela ponemos a calentar el aceite a fuego medio. Cuando este listo añadimos el ajo y la cebolla. Para que se poche bien, añadimos sal y bien de pimenta. Y cocinamos todo bien hasta que veamos que la cebolla este bien cocinada.
- A continuación añadimos el pimentón picante y removemos un tiempo con mucho con cuidado que no nos queme el pimentón. Le añadimos 1 cayena si te gustas mas picante le añadiremos otra. Después añadimos el chorrito de vinagre y volvemos a remover unos segundos, seguidamente introducimos el tomate frito y cocinamos unos minutos.
- Pasado el tiempo, añadimos harina. Así hará que nuestra salsa brava espese. Mezclamos nuevamente y cocinamos a fuego medio unos minutos para que la harina se tueste.
- A continuación, añadimos el caldo de pollo, si no tiene se puede añadir agua y echarle una pastilla de caldo pero no quedaría igual. Volvemos a mezclar todos los ingredientes y después cuando ya ha pasado unos minutos. Lo trituramos todo. Debería quedar mas bien liquido pero, con cierto cuerpo. Si te ha quedado muy gruesa, añade mas caldo.
- Y ya tendríamos la salsa echa de las bravas. Ahora seria el momento de pelas unas patatas y hacerlas en forma de bravas y freírlas. Y probas esta deliciosa salsa bravas.
Que aproveche!!
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