Ajo aceite

por TereSalsa y vinagretasPublicado el Sin comentarios

Tu receta de ajo aceite suena deliciosa y versátil. Es una salsa que parece tener un sabor intenso, ideal para complementar diferentes tipos de platos, desde carnes y pescados hasta algo más sencillo como una tostada de pan con tomate. La combinación de ajo y aceite es clásica, pero siempre efectiva, y el toque del tomate triturado le añade frescura y acidez, lo que puede equilibrar muy bien el sabor potente del ajo. Para mejorar la receta, podrías experimentar con diferentes tipos de aceite (como un buen aceite de oliva virgen extra) o agregar hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque extra de sabor. INGREDIENTES: Ajo asado Aceite Sal Huevo PREPARACION: Preparar el ajo: Asa los dientes de ajo previamente hasta que estén tiernos y dorados. Machacar el ajo: Coloca el ajo asado en un mortero, machácalo bien hasta que se forme una pasta. Agrega una pizca de sal para facilitar el proceso. Añadir la yema de huevo: Una vez que el ajo esté bien machacado, agrega la yema de un huevo al mortero. Mezclar y montar: Con una varilla o batidor manual, comienza a mezclar la yema con el ajo machacado. Mientras bates, ve añadiendo aceite en un chorro fino y continuo. Es importante que sigas batiendo constantemente para emulsionar la mezcla. Finalización: Continúa batiendo y agregando aceite hasta que el ajoaceite empiece a espesar y tomar consistencia. Sabrás que está listo cuando la mezcla comience a salpicar ligeramente. Y listo! Ya tienes un delicioso ajoaceite para acompañar tus platillos. ¡Que lo disfrutes!

Hummus casero

por TereEntrantes & guarnicionesPublicado el Sin comentarios

Hoy te traemos una nueva receta de hummus casero, perfecta para una cena rápida y fácil. Este delicioso y cremoso hummus es ideal para acompañar con bastones de zanahoria o unas crujientes rosquilletas. Una opción saludable y deliciosa que se convertirá en tu favorita para compartir en cualquier momento. INGREDIENTES: 300 gr garbanzo cocidos Medio ajo Zumo de limón Cominos Sésamo Agua de la cocción Aceite    PREPARACION Preparar los garbanzos: Cocina los garbanzos hasta que estén tiernos si no estás usando garbanzos en conserva. Si estás utilizando garbanzos en conserva, enjuágalos bien antes de usarlos. Triturar los ingredientes: Coloca los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos o batidora. Añade un poco del agua de la cocción (o agua fresca si estás usando garbanzos en conserva), el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, cominos al gusto, sésamo y medio diente de ajo (ajusta al gusto si prefieres menos ajo). Tritura todo hasta obtener una pasta suave y homogénea. Puedes ajustar la textura añadiendo más agua si es necesario.  Colar si es necesario: Si prefieres una textura más suave y libre de grumos, pasa el hummus por un colador fino o chino para eliminar cualquier trozo grande que no se haya triturado completamente. Presentar: Sirve el hummus en un plato o tazón. Decora con un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvorea con semillas de sésamo adicionales. ¡Listo! Ahora tienes un delicioso hummus casero para disfrutar con pan pita, verduras o como acompañamiento en tus comidas. ¡Buen provecho!

Bacalao con patatas

por TerePlato principalPublicado el Sin comentarios

Hoy te traemos una receta de «Bacalao con Patatas», un plato típico de Portugal, delicioso y muy fácil de hacer. Este plato combina el suave sabor del bacalao con la textura crujiente de las patatas, creando una mezcla irresistible que encantará a todos. A continuación, te presento la receta para que la prepares en casa. INGREDIENTES: 200 gr Bacalao fresco o desalado Patatas fritas o patatas de bolsa en bastones 1 cebolla 2 huevos fritos 50 gr de aceitunas negras PREPARACION: Sofreír la cebolla: Pica la cebolla en juliana y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté dorada y tierna. Cocinar el bacalao: Añade el bacalao desmigado o en trozos a la sartén con la cebolla y cocina hasta que esté bien hecho. Añadir las aceitunas: Cuando el bacalao y la cebolla estén bien sofritos, agrega las aceitunas negras cortadas en rodajas y mezcla bien. Freír los huevos: En una sartén aparte, fríe los huevos al punto que prefieras. Integrar los ingredientes: En la sartén donde está el bacalao, añade las patatas de bolsa o las patatas fritas y cocina un poco para que se mezclen con el resto de los ingredientes. Luego, agrega los huevos fritos y rómpelos ligeramente, mezclando todo durante unos minutos. Servir: Sirve el bacalao con patatas caliente. ¡Que aproveche! No dudes en probarla y preparar la receta en casa. ¡Te sorprenderá!

Ajos confitados

por TereTapasPublicado el Sin comentarios

Hoy os vamos a explicar cómo confitar ajos, una receta fácil de preparar que puedes utilizar en muchas otras preparaciones. El ajo confitado es ideal para untar en una tostada, añadir a una ensalada, mezclar con pastas, o dar un toque especial a tus platos favoritos. Su sabor suave y dulce lo hace perfecto para realzar cualquier comida sin el picor característico del ajo crudo. INGREDIENTES: 2 cabezas de ajo Aceite de oliva extra. PREPARACION: Pelar los ajos: Pela la cantidad de ajos que desees confitar, eliminando la cáscara completamente. Preparar la cazuela: Coloca los dientes de ajo pelados en una cazuela o sartén pequeña. Añadir aceite: Vierte suficiente aceite en la cazuela para cubrir completamente los ajos. Cocinar a fuego lento: Cocina los ajos a fuego muy lento durante al menos una hora. Es importante que el aceite no llegue a hervir; el objetivo es cocinar los ajos lentamente hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Enfriar y almacenar: Una vez que los ajos estén cocidos, déjalos enfriar en el aceite. Luego, transfierelos junto con el aceite a un tarro o recipiente hermético y guárdalos en la nevera. Este proceso de confitado suaviza el sabor del ajo y lo convierte en una deliciosa adición a una variedad de platillos. Además, el aceite en el que se han cocido también adquiere un delicioso sabor a ajo y puede ser usado en otras recetas. ¡Disfruta de tu ajo confitado!