Napolitanas de berenjena
INGREDIENTES:
- 1 berenjenas grandes
- Harina
- 2 huevos
- Pan rallado
- Salsa de tomate
- Aceite
- Jamón Cocido
- Queso
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
- Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Dejar en colador con un toque de sal gruesa.
- Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado.
- Sobre cada berenjena colocar una cucharada de salsa de tomate, jamón cocido y el queso.
- Llevar a gratinar al horno.
- Espolvorear con orégano y servir.
Que aproveche!!