Ensalada de cuscus
INGREDIENTES:
- 100 gr de cuscus
- 100 ml de agua caliente
- Rucula
- Pepinillos en vinagre
- Tomate cherry
- Aceitunas negras
- Queso parmesano
- Aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Preparamos el cuscus. Como pone el fabricante. Calentamos el agua. Cuando esta calienta lo apartamos y lo echamos donde esta el cuscus lo removemos y lo tapamos para que se termine de hacer con el calor, pasado unos minutos removemos con un tenedor y le añadimos un poco de aceite y sal.
- En el plato añadimos el cusus, el tomate, el queso, las aceitunas negras, el pepinillo en vinagre y la rucula.
- Para finalizar añadimos un poco de aceite y un chorito de limón.
Espero que os guste.
Que aproveche!!