Bacalao al pil-pil
El bacalao al pil-pil es un plato tradicional típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y pimientos guindillas.
Una receta riquísima y fácil de hacer.
INGREDIENTES
- 1 ud bacalao
- 4 dl aceite
- 8 diente de ajo laminado
- 1 ud de guindillas
- c/s de perejil
PREPARACIÓN
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- Doramos los ajos con la guindilla.
- Escaldamos el bacalao sin que el agua hierva.
- Retiramos las espinas. Colocamos en bacalao en la cazuela con la piel hacia abajo.
- Incorporamos 1 cacillo de agua de cocción y 2 de aceite
- Movemos mientras espesa el aceite la salsa
- Con láminas de ajo aros de guindilla y perejil picado
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